Frases Celebres de la Química 

" No arrepentirse de nada es el principio de toda ciencia " Ludwig Borne.

" La ciencia más útil es aquella cuyo fruto es el más comunicable " (Leonardo da Vinci).

" Las ciencias aplicadas no existen, sólo las aplicaciones de la ciencia " (Louis Pasteur).

" Es de gran alivio conocer las propias limitaciones " (Albert Einstein).

" Lo opuesto de una formulación correcta es una formulación incorrecta. Pero lo opuesto de una verdad profunda puede ser muy bien otra verdad profunda "Niels Bohr.

"La ciencia será siempre una búsqueda, jamás un descubrimiento real. Es un viaje, nunca una llegada" Karl R. Popper.

" Los científicos con imaginación creadora o creativos se caracterízan por su capacidad para encontrar ideas que conducen a soluciones originales e innovadoras y, al mismo tiempo, realistas y útiles. (  Yúfera.).

" El sabio no dice nunca todo lo que piensa, pero siempre piensa todo lo que dice " (Aristóteles).

" Lo que sabemos es una gota de agua; lo que ignoramos es el océano" ( Isaac Newton ).

"La frase más excitante que se puede oir en la ciencia, la que anuncia nuevos descubrimientos, no es ¡Eureka! sino ¡Es extraño...!". Isaac Asimov.

" Investigar es conversar, enseñar es conversar, aprender es conversar, experimentar es conversar, reflexionar es conversar." J.Wagensberg.

" El hombre encuentra a Dios detrás de cada puerta que la ciencia logra abrir " (Albert Einstein).
"La cocina es un laboratorio, y todo lo que sucede tiene que ver con la ciencia. Es la biología, la química, la física. Sí, no hay historia. Sí, no hay arte. Sí, para todo eso. Pero lo que pasó allí, lo que realmente sucede a la comida es todo ciencia"
Alton Brown 

Historia de la Química

El origen de la química se remonta a nuestros primeros ancestros cuando observaban fenómenos naturales como la transformación de la madera en cenizas por la acción del fuego o la fermentación del mosto en vino, por otro lado desarrollaron técnicas metalúrgicas para la fabricación de objetos de cobre, hierro o bronce así como transformaban otros materiales para la obtención de vidrios, cerámicas o tintes, la química ha estado presente desde el origen de la humanidad.

Durante siglos la química fue un arte más que una ciencia hasta que los antiguos filósofos griegos profundizaron sobre la composición y transformación de la materia sentando las bases de esta disciplina, Empédocles promulgó la teoría de los 4 elementos por medio del cual se suponía que toda la materia estaba compuesta por fuego, aire, agua y tierra, por otro lado Demócrito propone la composición de la materia por partículas indivisibles a las que llamó átomos.

La alquimia fue la verdadera base de la química moderna, los hombres y mujeres que practicaban esta disciplina no solo buscaban la fórmula maestra para obtener oro a partir de metales o la búsqueda del elixir de la vida eterna, una gran número de alquimistas escribían las experiencias y reacciones químicas que se producían en sus experimentos las cuales trataban de explicar desde un punto de vista filosófico.

Durante el renacimiento se utilizó las experiencias y sabiduría escritas por los antiguos alquimista para darle una explicación científica y apoyada en experimentos naciendo la ciencia de la Química, podemos considerar a Robert Boyle como el padre de esta ciencia gracias a la publicación en 1661 de su libro "el químico escéptico" en donde apostaba por la experimentación científica como medio para validar las teorías químicas.

Posteriormente en el Siglo XXVIII Antonie Lavoiser consolidó esta ciencia mediante la experimentación cuantitativa, así promulgo la ley de la conservación de masas, estudió la composición del agua como una parte de hidrógeno y otra de oxígeno, demostró la necesidad de presencia de oxígeno para que exista un proceso de combustión y participó en el desarrollo de la nomenclatura química por medio de la cual se estableció las reglas para nombrar los diferentes elementos y compuestos químicos.

En el siglo XIX Jhon Dalton desarrolla la teoría atómica recuperando las ideas de Demócrito y siendo la base para explicar los procesos químicos y las proporciones en las que reaccionaban la materia, Dimitri Mendeleyev presenta la primera tabla periódica moderna organizada con los 66 elementos conocidos en aquella época y J. J. Thomson descubre el electrón.

En el siglo XX la química profundiza sobre la composición de los átomos y de como estos reaccionan y se enlazan para formar moléculas, compuestos, materiales, organismos... por otro lado la industria química se expande lanzando al mercado diferentes tipos de materiales y fármacos basados en las investigaciones realizadas, ejemplos como los materiales plásticos, adhesivos sintéticos o los fertilizantes.

En el futuro gracias a la química computacional podremos diseñar complejas estructuras moleculares empleadas con un fin específico, sintetizaremos nuevos materiales ligeros, resistentes, flexibles y autoreparables, dispondremos de nuevos fármacos que eliminaran gran parte de las enfermedades actuales, podremos fabricar alimentos en el laboratorio a un bajo coste eliminado el hambre... sin duda la química mejorará nuestra calidad de vida.

La Química

La química es una de las ramas básicas de la ciencia que se ocupa de estudiar la estructura, composición y propiedades de la materia así como los cambios energéticos e internos que experimenta, con un origen basado en el conocimiento desarrollado por los antiguos alquimistas la química actual ha permitido la creación de nuevos materiales, nuevas medicinas así como nuevas fuentes de energía entre otros avances tecnológicos.

Tal y como hemos descrito en la anterior definición la química es una de las ramas de las ciencia considerada como básica, no por su simpleza sino por su importancia dado a que numerosas materias o disciplinas científicas se apoyan en esta ciencia para el desarrollo de sus contenidos, la biología, la medicina, la farmacología, la ecología o la metalurgia son ejemplos entre otros de ciencias donde la química desempeña un papel fundamental.

Por otro lado al estudiar la materia y las diferentes reacciones que ocurren podemos decir que la química se encuentra en todas partes, en la fotosíntesis de las plantas, en la oxidación que se produce en un metal, en la fabricación de cualquier tipo de material plástico, en el cultivo de alimentos, en el ADN de nuestras células o en la composición de una estrella lejana la ciencia de la química es necesaria para conocer y explicar estos fenómenos.

Con todo ello a la pregunta de ¿por qué la química es importante? podemos contestar que su importancia radica el ser una ciencia básica y encontrarse en todas partes.

Por otro lado tenemos que diferenciar entre los campos que abarca la física y los que abarca la química, la física se ocupa de estudiar la energía, la materia, el espacio, el tiempo así como todo tipo de interacción mientas que la química trata y profundiza únicamente sobre la materia.

 Ramas de la Química

Podemos considerar a la química como el tronco de un gran árbol cuyas ramas son diferentes disciplinas científicas las cuales se nutren y se basan en los principios desarrollados e investigados por la química. Existen numerosas ramas de este gran árbol citando entre las más importantes:

• Química inorgánica - Estudia todos aquellos compuestos y reacciones de materiales que no contienen átomos con enlaces de carbono/hidrógeno como son los metales, los minerales o los materiales cerámicos. La fibra óptica, el hormigón utilizado en las construcciones o los chips electrónicos son aplicaciones de la química inorgánica.
• Química orgánica - A diferencia de la inorgánica esta disciplina estudia el resto de compuestos que contengan átomos con enlaces carbono/hidrógeno como los hidrocarburos, las células o las proteínas.
• Bioquímica - Estudia la materia y las reacciones que se producen en los organismos vivos como plantas, animales y seres humanos
• Química analítica - Estudia los procedimientos y técnicas para la determinación de la composición interna de cualquier sustancia mediante técnicas de laboratorio. La cantidad de contaminantes contenidos en el aire, los detectores de alcohol o incluso el estudio del genoma humano son aplicaciones de esta rama.
• Fisicoquímica - Estudia la materia y sus transformaciones aplicando conocimientos físicos como el movimiento, el tiempo, la energía, las fuerzas, etc..

Química Inorgánica 

La química inorgánica es la rama de la química que estudia las propiedades, estructura y reactividad de los compuestos inorgánicos.
Este campo de la química abarca todos los compuestos químicos descontando los que tienen enlaces carbono-hidrógeno, que son objeto de estudio por parte de la química orgánica.
Ambas disciplinas comparten numerosos puntos en común, y están surgiendo campos interdisciplinares de gran importancia, entre los que podemos citar la química organometálica.

La parte más importante de los compuestos inorgánicos se forman por combinación de cationes y aniones unidos por enlaces iónicos. Así, el NaCl se forma por unión de cationes sodio con aniones cloruro. La facilidad con la que se forma un compuesto iónico depende del potencial de ionización (para el catión) y de la afinidad electrónica (para el anión) de los elementos que generan los iones respectivos.

Los compuestos inorgánicos mas importantes son los óxidos, carbonatos, sulfatos, ect. La mayor parte de los compuestos inorgánicos se caracterizan por puntos de fusión elevados, baja conductividad en estado sólido y una importante solubilidad en medio acuoso.

A nivel industrial, la química inorgánica, tiene una gran importancia. Se acostumbra a medir el desarrollo de una nación por su productividad en ácido sulfúrico. Entre los productos químicos más fabricados a nivel mundial cabe citar el sulfato amónico, amoniaco, nitrato amónico, sulfato amónico, ácido hipocloroso, peróxido de hidrógeno, ácido nítrico, nitrógeno, oxígeno, carbonato de sodio…….

Clasificación de los compuestos inorgánicos

Los compuestos inorgánicos se dividen según su estructura en:

• Compuestos binarios:
• Óxidos metálicos
• Anhídridos
• Peróxidos
• Hidruros metálicos
• Hidruros volátiles
• Hidrácidos
• Sales neutras
• Sales volátiles
• Compuestos ternarios:
• Hidróxidos
• Oxoácidos
• Oxisales

Nomenclatura de los compuestos inorgánicos

La forma de nombrar a cada uno de los compuestos es diferente por cada uno de los grupos que existen. Las reglas que se deben de seguir para nombrarlos de forma correcta se encuentran en cada uno de los tipos de compuestos. En cada sección podrás aprender las normas correctas para saber nombrar a cada tipo de compuesto inorgánico ya sea óxido, hidruro, sal binaria, etc.

Conoce algo mas sobre la Química Inorgánica 

  Es la disciplina científica que estudia la estructura, 

Serotoninapropiedades, síntesis y re-actividad de compuestos químicos formados principalmente por carbono e hidrógeno, los cuales pueden contener otros elementos, generalmente en pequeña cantidad como oxígeno, azufre, nitrógeno, halógenos, fósforo, silicio.

El término “orgánico” procede de la relación existente entre estos compuestos y los procesos vitales, sin embargo, existen muchos compuestos estudiados por la química orgánica que no están presentes en los seres vivos, mientras que numerosos compuestos inorgánicos forman parte de procesos vitales básicos, sales minerales, metales como el hierro que se encuentra presente en la hemoglobina….

Los compuestos orgánicos presentan una enorme variedad de propiedades y aplicaciones y son la base de numerosos compuestos básicos en nuestras vidas, entre los que podemos citar: plásticos, detergentes, pinturas, explosivos, productos farmacéuticos, colorantes, insecticidas…….  

La síntesis de nuevas moléculas nos proporciona nuevos tintes para dar color a nuestras ropas, nuevosBenomil - Fungicidaperfumes, nuevas medicinas con las que curar enfermedades. Por desgracia existen compuestos orgánicos que han causado daños muy importantes, contaminantes como el DDT, fármacos como la Talidomida. Pero desde mi punto de vista el balance de esta disciplina científica es más que positivo, hasta el punto de ser imposible el nivel de vida actual sin sus aportaciones.

Las cadenas carbonadas son el esqueleto de todos los compuestos orgánicos existen diferentes tipos de cadenas lineales, cíclicas y en ambas cosas pueden existir ramificadas.

Lineal 

Ciclicas

             





Ramificadas

    

Definición de la química orgánica 

Los hidrocarburos   

Son los compuestos orgánicos formados únicamente por átomos de carbono e hidrógeno.

  

Alquilo

son compuestos de gran abundancia en la naturaleza y están integrados por átomos de carbono e hidrógeno, estos forman el esqueleto básicos de las moléculas de la materia orgánica.

Es una entidad molecular inestable derivada de un alcano que han perdido un átomo de electrón hidrógeno y que ha quedad con un electrón desapareado impar.

                 Formula para los radicales alquilo 

Definición 

Los alcano

Son hidrocarburos alifáticos de cadenas abiertas o cerradas, unidos por un enlace sencillo o cobalente y su formula general es Cn H2+2.
   Teoría: Tipos de Alcanos | Nomenclatura de alcanos | Propiedades físicas de alcanos | Isómeros conformacionales | Proyección de Newman | Diagramas de Energía potencial | Combustión de alcanos

Nomeclatura de los alcanos 

Si se repite un grupo alcano mas de una ves los prefijos utilizados es Di, Tri, Tetra y coloca los números que indica su posición en las cadena.  

si hay muchos grupos alquilos en la cadena principal hay que nombrarlos por orden alfabéticos.

Los Alquenos 

Los alquenos son hidrocarburos que contienen enlaces dobles carbono-carbono. Se emplea frecuentemente la palabra olefina como sinónimo. 

Los alquenos abundan en la naturaleza. El eteno, es un compuesto que controla el crecimiento de las plantas, la germinación de las semillas y la maduración de los frutos.

Los alquenos se nombran reemplazando la terminación -ano del correspondiente alcano por -eno.  Los alquenos más simples son el eteno y el propeno, también llamados etileno y propileno a nivel industrial.

Regla 1.-  Se elige como cadena principal la de mayor longitud que contenga el doble enlace.  La numeración comienza en el extremo que otorga al doble enlace el menor localizador.

Regla 2.- El nombre de los sustituyentes precede al de la cadena principal y se acompaña de un localizador que indica su posición en la molécula.  La molécula se numera de modo que el doble enlace tome el localizador más bajo.

Regla 3.-  Cuando hay varios sustituyentes se ordenan alfabéticamente y se acompañan de sus respectivos localizadores

Regla 4.- Cuando el doble enlace está a la misma distancia de ambos extremos, se numera para que los sustituyentes tomen los menores localizadores.

Regla 5.-  En compuestos cíclicos resulta innecesario indicar la posición del doble enlace, puesto que siempre se encuentra entre las posiciones 1 y 2.

Los Alcholes

Los alcoholes son compuesto orgánicos que contienen el grupo hidroxilo (-OH).  El metanol es el alcohol más sencillo, se obtiene por reducción del monóxido de carbono con hidrógeno.

El metanol es un líquido incoloro, su punto de ebullición es  65ºC, miscible en agua en todas las proporciones y venenoso (35 ml pueden matar una persona)
La mitad del metanol producido se oxida a metanal (formaldehído), material de partida para la fabricación de resinas y plásticos.

El etanol se obtiene por fermentación de materia vegetal, obteniéndose una concentración máxima de 15% en etanol.  Por destilación se puede aumentar esta concentración hasta el 98%.
También se puede obtener etanol por hidratación del etileno (eteno) que se obtiene a partir del petróleo.



El etanol es un líquido incoloro, miscible en agua en todas proporciones, con punto de ebullición de 78ºC.  Es fácilmente metabolizado por nuestros organismos, aunque su abuso causa alcoholismo.

El siguiente vídeo explica de manera clara y precisa la nomenclatura de los alcoholes;

Los Alquinos

Los alquinos son hidrocarburos que contienen enlaces triples carbono-carbono. La fórmula molecular general para alquinos acíclicos es CnH2n-2 y su grado de instauración es dos. El acetileno o etino es el alquino más simple, fue descubierto por Berthelot en 1862.

Regla 1. Los alquinos responden a la fórmula CnH2n-2 y se nombran sustituyendo el sufijo -ano del alca-no con igual número de carbonos por -ino.

Regla 2.  Se elige como cadena principal la de mayor longitud que contiene el triple enlace.  La numera-ción debe otorgar los menores localizadores al triple enlace.

Regla 3. Cuando la molécula tiene más de un triple enlace, se toma como principal la cadena que contiene el mayor número de enlaces triples y se numera desde el extremo más cercano a uno de los enlaces múltiples, terminando el nombre en -diino, triino, etc.

Regla 4. Si el hidrocarburo contiene dobles y triples enlaces, se procede del modo siguiente:

1. Se toma como cadena principal la que contiene al mayor número posible de enlaces múltiples, prescindiendo de si son dobles o triples.

2. Se numera para que los enlaces en conjunto tomen los localizadores más bajos.  Si hay un doble enlace y un triple a la misma distancia de los extremos tiene preferencia el doble.

3. Si el compuesto tiene un doble enlace y un triple se termina el nombre en -eno-ino; si tiene dos dobles y un triple, -dieno-ino;  con dos triples y un doble la terminación es, -eno-diino

Los 5 químicos orgánicos más importantes de la historia

H.C. Brown y los organoboranos

El británico Herbert Charles Brown (1912-2004), químico y profesor universitario, fue galardonado con el Premio Nobel de Química de 1979 por sus trabajos en torno a los compuestos de organoboro u organoboranos. El profesor Brown descubrió que, en un proceso llamado hidroboración, los boranos reaccionan velozmente con los alquenos.

Adolf von Baeyer y los colorantes

De origen alemán, Adolf Johann Friedrich Wilhelm Ritter von Baeyer (1835-1917), también fue un gran químico y profesor universitario que ganó el Premio Nobel de Química, pero en el año 1905. Adolf fue galardonado por el desarrollo de la química orgánica mediante los colorantes químicos y es particularmente conocido por su trabajo con añil. También sintetizó la fenolftaleína, describió la fluoresceína y el ácido barbitúrico. Estudió los lactámicos, terpenos, purinas y poliacetilenos, además de todo, introdujo el concepto de tautomerización

Hermann Emil Fischer y sus métodos de sintetización

Otro alemán, Hermann Emil Fischer (1852-1919) fue un químico alemán congrandes aportes a la química orgánica y fue responsable del desarrollo numeroso métodos de sintetización fundamentales para esta rama de la ciencia, siendo también galardonado con el Premio Nobel de Química de 1902. Obviamente, a él le debemos la Síntesis de Índole de Fischer, la Síntesis de oxazoles de Fischer y la Esterificación de Fischer, que sentaron las bases para el desarrollo de la química orgánica.

E.J. Corey y sus inacabables aportes a la ciencia

Elias James Corey, químico orgánico y profesor universitario de origen estadounidense, nació en 1928 y es una de las leyendas vivas dentro de esta rama científica. El profesor Corey ocupa el segundo lugar de este listado por sus enormes e innumerable aportes a esta rama de las ciencias, incluyendo una gran cantidad de síntesis, 88 artículos publicados, nuevos métodos de reacción y la formación de algunos de los químicos más importantes y prometedores de la actualidad. Este hombre, a sus 86 años de edad, continúa siendo un ícono de la química orgánica y en el 2002 fue apodado como “el hombre más citado en la química”. Por supuesto, también es Premio Nobel de Química, reconocimiento que le fue otorgado en 1990 por sus adelantos en la teoría y metodología de la síntesis orgánica, más específicamente en relación con el análisis retrosintético.

R. Burns Woodward

Ampliamente considerado como el químico orgánico más importante de todos los tiempos, Robert Burns Woodward (1917-1979), la gran leyenda de la química, fue el hombre que revolucionó completamente la determinación estructural, síntesis orgánica y fisicoquímica orgánica para siempre. Burns Woodward fue galardonado con el Premio Nobel de Química de 1965 por sus sobresalientes logros en el campo de la síntesis orgánica, fueron sus problemas de salud los únicos que impidieron recibir su segundo premio en 1981 y vaya uno a saber cuántos más podría haber alcanzado gracias a sus conocimientos...

Los Científicos que aportaron en la Química inorgánica

Dmitri Ivánovich Mendeléyev (en ruso: Дми́трий Ива́нович Менделе́ев; Tobolsk, 27 de enero^jul./ 8 de febrero de 1834^greg. - San Petersburgo, 20 de enero^jul./ 2 de febrero de 1907^greg.) fue un químico ruso, célebre por haber descubierto el patrón subyacente en lo que ahora se conoce como la tabla periódica de los elementos.

Sobre las bases del análisis espectral establecido por Robert Bunsen y Gustav Kirchoff, se ocupó de problemas químico-físicos relacionados con el espectro de emisión de los elementos. Realizó las determinaciones de volúmenes específicos y analizó las condiciones de licuefacción de los gases, así como también el origen de los petróleos.

Su investigación principal fue la que dio origen a la enunciación de la ley periódica de los elementos, base del sistema periódico que lleva su nombre. En 1869 publicó su libroPrincipios de la química, en el que desarrollaba la teoría de la tabla periódica. 

Carl Wilhelm Scheele (9 de diciembre de 1742, Stralsund - 21 de mayo de 1786, Köping) fue un químico sueco nacido en Pomerania, en la actual Alemania. Se le conoce por sus trabajos farmacéuticos y por el descubrimiento de muchos elementos y sustancias químicas, de los que el más importante fue el oxígeno, de forma independiente y algún tiempo antes que Joseph Priestley. Scheele fue uno de los mejores químicos del siglo XVIII, contribuyendo significativamente a poner a Suecia a la vanguardia de la ciencia química y, principalmente, de la mineralógica de la época. Además, su nombre puede verse asociado con uno de los mayores misterios de la astrofísica y astroquímica actuales: la composición de la materia oscura^1.






Antoine-Laurent de Lavoisier (París, 26 de agosto de 1743-ibídem, 8 de mayo de 1794) fue un químico, biólogo y economista francés, considerado el creador de la química moderna, junto a su esposa, la científica Marie-Anne Pierrette Paulze, por sus estudios sobre la oxidación de los cuerpos, el fenómeno de la respiración animal, el análisis del aire, la ley de conservación de la masa o ley Lomonósov-Lavoisier, la teoría calórica y la combustión, y sus estudios sobre la fotosíntesis.